红茶的最佳饮用时间在1小时内,适合饮用时间在4小时内,时间越长,其香味和口感都会逊色于最开始的红茶。但是也需要根据红茶大小来决定,若是细嫩茶叶就可以适当的缩短一点最佳饮用时间,若是大茶叶,由于其成分相对来说比较析出慢,就可以适当的延长一点最佳饮用时间。
红茶应该怎样泡?感谢邀请
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现在很多的女性朋友喜欢喝红茶,但是在泡红茶的时候是有技巧的,也就怪不得往往很多人冲泡不得法,感觉跟茶叶店里喝到的总有些区别了,下面咱们细细道来,抓住几个主要的点,每个人都能冲泡出适合自已的好喝的红茶;
现代人讲究养生,而茶饮则是众多养生中最常见的一种,近年来越来越多的人开始喜欢饮红茶,研究发现,红茶中富含维生素A,钙、磷、镁、钾、咖啡碱、赖氨酸、谷氨酸等多种营养元素,经常性的饮用对身体大有好处;红茶是全发酵茶,要想冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情;
个人马克杯冲泡红茶(简易快捷)1、红茶的浓与淡,主要靠茶叶用量和放水量来调节
一般放入3-5g茶叶就可以了,口味淡者可放得更少些,保证茶与水的比例为1:50,如果放入3g红茶,应当用150毫升水来冲泡;
2、冲泡红茶的水最好是用矿泉水或是纯净水
家中的自来水一般水质偏硬且含有少量的氯气不宜直接冲泡,放置一夜再用为好。红茶与瓷杯搭配,视觉和味觉效果最佳,一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合,这样比较温馨并且富有情趣;
3、泡茶时水温的高低,是泡好一杯茶的关键
水温过高,茶叶被烫熟发黄,茶汤失去鲜爽感,茶叶的色香味形受到一定的损失,水温过低,茶叶浮在汤面上,香气低,汤色浅,滋味淡,无法体现的色、香、味形的特征,冲泡红茶通常为90℃左右沸水冲泡。
高档细嫩名优红茶,如果用沸水冲泡,会使茶的叶色和汤色变黄,维生素C等营养物质遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少,所以一般采用90-100℃左右的沸水冲泡最好,至于用单个茶芽制成的一些特级名茶,用90℃的水冲泡就可以了,也可以进行短暂闷泡,使茶汤滋味更加浑厚甘爽,2-3分钟后即可进行品饮。
4、泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中水都喝尽才补充热水,最好等到水剩下1/3左右就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度与浓度适宜,每杯红茶蓄水3次口感最佳。
茗芯茶具(瓷壶)冲泡下面咱们来冲泡一款茗芯自己的18年的正山小种红茶,这样的一款正山小种,它就是条索型的高香红茶,选用一把瓷壶来泡红茶,瓷质比较的稳定,它不会吸附到红茶更多的香气,能让香气更高扬,更聚合,泡茶的三要素是投茶量、泡茶时间、还有泡茶水温。
你如何泡到一杯你最喜欢的茶汤,你可以85℃可以是90℃,还可以沸水冲泡,所呈现出来茶汤滋味口感一定是有区别的,所以说对水的温度的把握,要看茶泡茶,看人泡茶,陈放1年多的时间,喝到入口有松香的味道,茶汤咽下后,满嘴的花果香、蜜香,茶汤更是非常的醇厚香滑;
我们一说到红茶,往往你会联想到温暖,无论从汤色口感,还有香气滋味,这种丰富饱满度都趋于温和,或许说这也是秋冬季大多数茶友喜欢冲泡红茶的缘由之一吧!
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祁红的冲泡方法是怎样的?感谢头条邀请,关于祁门红茶的冲泡主要是在于水温和冲泡时间上,祁门红茶5g左右的茶用150cc的水冲泡主要在于冲泡温度掌握在90度左右,冲泡时间第一泡在10秒出汤,祁门红茶以高香注长,水温过高口感略苦,水温过低口感略酸。
如何冲泡红茶,冲泡红茶的七个步骤?红茶家庭式泡法:
1、温壶 用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶 基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡 冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖 若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长。
怎样泡茶喝茶才是正确的?谢友相邀,看似简单的问题,实际一点都不简单。说不会喝茶是假。但本人不懂什么茶道,茶经。只懂得普通老百姓喝法,取一瓷茶壶,加一少许花茶,浇开一壶水,加满后几分钟后开喝,就这么简单。谢谢。
红茶茶包怎么泡才正确?简单的说,一个普通大小的纸杯(250ml-350ml),泡一次,可轻微搅拌红茶包,20秒拿出。
英国红茶包冲泡方法和我们国人泡茶很不一样。一般英国人就是用开水一冲,泡个20-30秒钟,就将红茶包扔了。很多人都是要加牛奶的,这样就是传统的奶茶,不加牛奶,就是清红茶。一个普通英国人,以我的导师为例,一般一个上午喝3杯红茶,每次都是1-2个茶包,250ml开水,泡个20秒,加常温奶100ml左右,喝起来非常好,绝不是红茶精或者瓶装红茶饮料可以比的。
[如果不把红茶包拿出来,茶水的茶碱非常大,很快就结成块。如果泡的水太多,大于350ml,红茶的清香会非常淡。如果多吃冲泡,茶水颜色依然是深色,但是茶水没有香味,可以说没有任何味道]
红茶冲泡分为哪些步骤?需要注意什么?感谢邀请!关于这个问题,试从几个方面略加分析,综合起来,即是红茶冲泡的基本技巧。
一是冲泡用水,本人以ph试纸做过试验,自来水、自来水加木鱼石净化几分钟、直饮水,这三种水测试结果是,直饮水煮沸最好,木鱼石净化水其次,自来水稍差。
在同一种条件下,水的软硬程度,直接影响茶叶冲泡的口感。同一种茶,三种水同时冲泡,口感比较,有明显的区别。
二是水温,红茶是全发酵茶,除正式茶叶评鉴时,对水温的严格要求外,一般冲泡品饮,80°~90°之间的水温都合适。
三是出汤时间,红茶内质析出比较快,根据各人冲泡手法熟练程度,几秒钟之内出汤都是正常的,不宜过久坐杯,否则茶汤过浓,影响口感和后面冲泡的浓度。
四是器具,本人一直用150ml的白瓷盖碗,以前曾专文陈述盖碗冲泡的好处。白瓷盖碗能最大程度反映汤色本色、不吸收茶香,利于对香气进行评鉴、散热较快,不会闷“熟”茶叶、容易观察冲泡中的叶形变化、最大程度还原茶汤滋味,使用方便等等。
五是投茶量,根据茶界长期以来总结的经验,一般情况下单泡红茶,5克投茶量比较合适,桐木关金骏眉的单泡装就是这个量。
六是品饮时间,红茶适合温饮,放凉影响品饮口感。好的品质红茶,以特有靓丽的汤色、香、滑、糯、醇、甜的口感,吸引越来越多的茶友品饮,一旦喜欢上,欲罢不能。
在品饮的同时,还可以配上可口茶点,听点喜欢的音乐,那简直是诗情画意,浮想联翩,神仙生活!
说的不一定对,给茶友增加点谈资笑料,谢谢!
一杯红茶是如何产生的?茶的故事来回答这个问题:
茶树的叶子是绿色的,可红茶却是红色的,难道有红色的茶树吗?其实红茶是制茶师傅将嫩绿的鲜叶,经过一定的发酵工艺制作而成。
世界上所有的红茶都要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这4步,方能形成红汤红叶的特点。其中最关键的就是“发酵”这个步骤,我们会将茶叶放进竹筐中,茶叶中的物质在自身酶的作用下,和空气中的氧气、水分发生了复杂的氧化反应。
苦涩味物质分解成了更温和的小分子,同时产生了茶红素、茶黄素等,让茶叶的颜色发生了明显变化。原本的青涩感消失,香气变得熟化,花果香显现。
这也是为什么和绿茶相比,红茶会更加温和,并且呈现出特有的香味。
当然到了不同的产茶地区,基于红茶的这4个基础步骤,各自有了一定变化。比如福建武夷山桐木村,传统的正山小种红茶会用松木熏制,茶汤有松烟香和桂圆味。云南的滇红叶片较大,内含物丰富,有浓强鲜爽的特点。外国人喜欢的红碎茶,则在制作时加入了揉切的工序,茶叶破损度很高,出味快,适合加糖加奶等调饮。
做茶就像做菜,原料都是茶树采摘下来的鲜叶,可不同的工艺可以制作成不同的口感,形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等各种风味。希望这个回答能够让你了解,一杯红茶是如何产生的。
若有其他问题,欢迎在评论区留言。
红茶的正确泡法都有什么?中国的红茶,世界的红茶。如果非得在茶叶里面找个大众情人的话,那一定是红茶。
红茶是全发酵茶,它的发酵度在70%到80%,口感香醇,滋味厚重,汤色黄亮,红亮。它其实是最有性价比的茶,而且也可以作为口粮茶。
它发酵度高,其实就是说烘焙时间长,所以很多人喝起来人会觉得很舒服。胃很舒服,心情就很舒畅。
红茶暖胃的原因是它发酵度高。里面含的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。
红茶怎么泡?我觉得这个问题最简单,因为红茶是最好泡的。它不挑人,不挑茶具,不挑时间,地点,环境的茶,我们中国人喝,老外也喜欢喝,它简直神话一样的存在。不管是在办公室,还是在家,不管是在早上还是晚上,不管一个人独饮,还是一群人狂欢,红茶能能搞定。
所以红茶泡法多样,因人而异,我这里简单说几句:红茶是重口味的茶, 每个人口感不同,所以红茶的味主要靠茶叶用量和放水量和出汤时间来调节。
一般人放3~5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证茶和水的比例为50∶1。也就是说如果放3克红茶,应当用150毫升水来冲泡。 提醒大家,红茶不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶可以用盖碗,玻璃杯,泡的时候不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水3到5次口感最佳。
完了。
如何正确的用玻璃杯和盖碗来冲泡红茶?红茶的泡法和其他茶类大体相同,但有一点要提醒茶友,红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味也不能发挥出来。
所以在冲泡前,应先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水全倒掉,再注入泡好的茶汤。
而目前市面上对比流行的红茶冲泡办法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。
玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简略,不考究茶艺,其进程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃摆布的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰厚的泡茶技术,其办法与岩茶泡法类似。其泡法:
首要,红茶小盖碗置干茶量在5克左右。
接着,将85℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~8秒之间。
今后每冲泡一泡延伸3~10秒,调整原则是1~5泡冲泡出的汤色根本共同。
红茶的最佳冲泡温度是几度?有哪些注意事项?红茶一般以80℃左右为宜。温度太高会破坏茶多酚。
求问大家,办公室红茶泡法有哪些?欢迎关注懂茶帝!
办公室泡茶可以选用简便的泡茶器,例如:快客杯、飘逸杯,带内胆的自泡杯。
这样既简便又可以使茶水分离,保持茶叶本味。
红茶的冲泡方式也很简单,易操作,且以保存 ,十分适合办公场合冲泡 ~~
冲泡方法:投茶量4-5克为宜,茶水比例约为1:50;或根据容器大小而定,约为有效容积的1/4至1/3。
贮藏方法:有效期内饮用最佳,在常温下密封保存于阴凉干燥处,注意避光、防潮、防异味。在不受潮变质的情况下,亦可长期保存。
红茶应该怎么冲泡才对,红茶的正确冲泡方式?说到冲泡,就必须就先说器具,清饮法中冲泡红茶茶具常见的有壶、盖碗、茶杯。
1、壶浸泡方式:把红茶倒入壶中,加沸水冲泡后从壶中慢慢倒出茶汤,用滤将茶渣和茶汤分离,分置小杯中饮用。优点:不同材质的茶壶,有不同的泡茶效果和感受。紫砂壶的透气性对茶香的蕴化,能保存茶叶中的芳香,这是一般茶壶不能比拟的;白瓷壶的保温及对红茶色泽的映衬,玻璃壶可以观察到茶叶、汤色在壶内的变化,使红茶的美感尽现。自带茶滤的壶,可以省去分离茶渣的程序。 缺点:铁壶不适合泡红茶,铁易与红茶中的成分产生化学反应,使汤色变黑,口味变差。玻璃壶的保温性较差。
2、盖碗浸泡方式:冲泡时先在盖碗中加入红茶,然后将沸水注入茶碗,加盖闷泡、出汤,即可饮用优点:价廉物美易清洗,功夫泡法可以更直观的欣赏红茶的冲泡过程、汤色变化及叶底特征,最能表现茶叶本质,有不加掩饰的效果。缺点:盖碗泡茶技艺不易快速掌握,新手易烫手
3、大杯冲泡(包括马克杯、玻璃杯、保温杯。。。)浸泡方式:泡茶时将红茶倒入杯内,然后用热水冲入杯中即可饮用(可以备个茶杯,浸泡后快速将茶汤倒入茶杯中饮用)优点:泡法简单,快捷方便,适合在办公室、旅行等场合使用,玻璃茶杯可以让饮用者透过光线去欣赏茶汤的清澈红亮缺点:使用没有过滤功能的杯子里面的茶叶很有可能会喝入口中,影响品饮体验。长时间浸泡也会过浓,苦、涩。一般冲泡一两次茶汁就基本出尽了。骏马配好鞍,美器配佳茗,但青茶禅心以为,作为一名普普通通的喝茶人,尤其是刚入门的红茶爱好者,不必过分追求什么高端大气上档次的茶具,同种材质造型的茶具,抛开心理因素,冲泡出的茶汤是没啥区别的。茶具的选择应该要得心应手,投茶所好,投己所需。不管是泡一大杯子茶牛饮,还是泡壶功夫茶小口斟酌,都是喝茶,只要自己喜欢,得其所法就好。单就清饮法而言,日常普通冲泡红茶的过程无非便是量茶入器、煮水泡茶、闻香观色、斟茶品饮四个过程,但茶和水的比例不同,冲泡时间的不同,水温的高低,泡出的茶味多少有些区别。小种和功夫红茶,常见的小包装是3~5g,下茶量以1g茶50毫升水为比例标准。茶与水的量主要还是取决于自身茶具的容量大小,然后根据茶具的大小调整茶叶的浸泡时间,像紫砂壶和盖碗等容量较小的茶具,浸泡时间短则味道淡,香气不高,时间长了,茶汤也会过于浓重,滋味偏苦涩,香气也变得涣散。以常用的110ml盖碗为例,可以前2泡出汤时间10秒以内,之后根据上一泡适度延长10~20秒左右,这样也可以细细品饮和充分体验每一泡茶中滋味、香气和汤色上的变化。泡到茶味很淡,叶底无香气时便罢了,品质优异的红茶,出汤快些可以八九泡甚至十几泡都没有问题。大杯子冲泡的,品饮较为随意,少放些茶,多泡一会儿也没事。泡茶不是机械化的运动,灵活性很大,每个人对茶的浓淡喜好不同,可以根据茶具的容量,在实际的泡饮过程中进行调整,泡出自己喜欢的浓淡。
滇红应该用多少度水泡?古树茶用多少度水泡正确?滇红,在中国红茶类中,的确算是一种上好品种红茶。关于滇红茶适用多高温度的开水冲泡,目前网上流传太多太多错误,并且相互抄之!滇红茶原叶厚实肥大,叶络明显,梗柄粗壮,制成红茶仍然保持天生壮硕样子。滇红茶其实是喜欢高温开水冲泡的,并且耐受高温开水。我冲泡滇红茶有几个简单要领;茶具从简,就一只玻璃茶杯。大瓶农夫山泉,水要烧沸,茶叶入杯,开水冲入,并且起码起码要等个五六分钟红茶内容物充分浸出来,才适合饮用。此时红茶汤厚重醇香,滇红茶特有风味彻尾释放出来,此刻热饮风味效果极佳。具体有网友凭空说什么八十度水温,九十度水温,泡五秒,泡九秒出汤等等,我笑了,笑死人了!当泡速溶茶呀,人家提前给你萃取好了?本人喜欢事实说话,我还针对上述说法亲身进行了验证,分别于五秒,七秒,九秒分别出茶汤,结果如下;五秒出汤,汤色发白,无滇红特有茶香。九秒出汤,茶汤略显浅黄,滇红茶味极淡。这个试验结果我全程采用刚烧开的沸水冲泡,如果采用上述说法八九十度水温,那么滇红茶的原色原香就不堪到无以复加地步了。滇红茶属于百姓口粮茶,品质好的一杯茶可以冲六七泡,不要饮尽茶汤再添水,上一泡茶汁剩三分之一就要续水,依旧高温沸水为佳。饮茶也是一门生活哲学,不维书,不维人,自己钻研才有好的领略。最后告诉喜欢饮茶朋友们一个小窍门,如何鉴别喜高温耐冲泡茶叶和不喜高温不耐冲泡茶叶之区别;饮完的滇红茶渣抓在手心反复摁摁,记住感觉。然后再抓一任何一种饮完的绿茶渣摁摁,再找感觉。相信不用师傅教授,再笨的人也有合理判断!
该怎么喝红茶?像绿茶一样直接冲泡吗?红茶属于全发酵茶,茶汤红亮,口感醇和甘甜,苦涩低,尤其是香气浓郁高扬,香型有兰花香、栀子花香、金银花香、玉兰花香等,让人沉醉。因此,红茶受到越来越多人的喜爱。
当前,人们喝茶常见的有三种方法,一种是像绿茶一样直接冲泡;一种是水冲入茶碗(茶壶)以后,将茶汤倒到公道杯中,将茶汤和茶叶分开的功夫茶泡法;还有一种是像袋泡茶一样的过滤法。
那么,红茶该怎么喝呢?是像绿茶一样直接冲泡,是使用功夫茶泡法,还是像袋泡茶一样使用过滤法?具体要视红茶的品种与制作红茶的茶青采摘标准而定。
红茶的品种与制作红茶的茶青采摘标准1.红茶的品种
按照制茶工艺,红茶可以分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶、晒青红茶四类。
工夫红茶的代表有宜红工夫、祁门工夫、川红工夫、滇红工夫、粤红工夫、政和工夫、白琳工夫等。
小种红茶有正山小种(武夷山桐木关产)、外山小种(坦洋、北岭等地的小种红茶)等。
红碎茶以云南大叶种红碎茶为主,另外祁门红茶有的也采用了切碎工艺。红碎茶和碎红茶不是一码事,前者是一个品种,后者是低端的红茶碎料。
晒青红茶主要产自云南,采用的是类似于普洱茶生茶的工艺,利用日光干燥再经发酵,是介于红茶与生普之间的一种新工艺红茶。
喝红茶时,如果想要红茶的口感更好,应该根据红茶的品种来决定喝法。
2.制作红茶的茶青采摘标准
不同的红茶品种,制作红茶的茶青采摘标准不一样,红茶在采摘茶青时都会区分细嫩和粗壮。
红茶中有些品种采青非常细嫩,如全部用芽头的工夫红茶中的礼茶、祁门香螺中的芽茶、小种红茶中的金骏眉等、滇红中的新工艺滇红大金芽等。也有一些采用一芽一叶初展茶青制成的红茶,这些红茶茶青也都非常细嫩。
红茶也会用粗壮的茶青制茶,如正山小种除金骏眉以外,采用的都是开展的三四叶。祁门红茶中有些级别的红茶用料也比较粗壮,云南晒红的用料更加粗老。
喝红茶时,最好根据所喝红茶的茶青细嫩、粗老情况来决定红茶的喝法。
红碎茶和采用切碎工艺的祁门红茶要使用过滤法喝红茶时,如果喝的是红碎茶或采用切碎工艺的祁门红茶等,因为红茶比较细碎,如果直接像绿茶一样冲泡或者使用像功夫茶一样的茶水分离法,茶汤里会有很多茶叶的碎末,严重影响口感。
所以,泡红碎茶或者用切碎工艺的祁门红茶时,最好使用过滤法。具体做法是:
或者使用茶袋,将茶叶放入茶袋中,喝茶时将茶袋放到盖碗或者茶壶中,冲水浸泡数秒以后,将茶袋从茶汤中提出。
或者使用专门的茶叶过滤纸,将茶叶过滤纸铺在茶漏上浇淋。从方便的角度来看,使用这种茶叶过滤纸不如使用茶包,后者更方便,操作起来更简单。
工夫红茶和小种红茶的喝法要看制茶茶青的采摘标准1.用细嫩茶青制成的高端工夫红茶、小种红茶可以使用像绿茶那样直接冲泡的闷泡法
喝红茶时,如果喝的红茶制茶时使用的是细嫩的茶青,如使用芽头,一芽一叶初展等,可以像绿茶那样直接冲泡,使用闷泡法。
可以像绿茶那样直接冲泡的有红茶中的礼茶,小种中的金骏眉,祁门红茶中的祁红香螺、祁门毛峰,滇红大金芽等等。
但是,如果不怕麻烦,这些高端红茶使用功夫茶那样的泡法口感会更好一点。
2.采青粗壮的工夫红茶、小种红茶宜使用功夫茶泡法
一些采青比较粗壮的工夫红茶、小种红茶宜使用功夫茶泡法。
比如正山小种中有一种老枞红茶,采青时采用的是茶树的三四叶,这种红茶如果使用像绿茶一样直接冲泡,虽然发酵度高,但是茶汤还是会多苦涩而少甘甜润滑,口感会大打折扣。
苦涩度较高的晒青红茶应该使用功夫茶泡法这几年,云南红茶中出现了一种新工艺,人们利用类似生普一样的手法,做出了一种介于生普和红茶之间的红茶,人们把它叫做晒青红茶。
晒青红茶制茶的茶青跟生普一样,重茶青粗壮,而且,这种红茶口感相对其他红茶口感比较浓郁,苦涩度比较高,一般而言,苦涩度比较高的茶不能像绿茶一样直接冲泡。
因此,晒青红茶不适合像绿茶那样直接冲泡,应该采用功夫茶泡法。
写在后面的话就红茶而言,除了少数制茶茶青细嫩的高端红茶可以像绿茶一样直接冲泡以外,其他的红茶都不适合绿茶式泡法。
红碎茶和使用切碎工艺的祁门红茶等因为香气浓郁、口感厚重,在外国市场很受欢迎,但因为料太细碎,这种茶适合袋泡茶一样的过滤法。
在我国比较受欢迎的有小种红茶和工夫红茶,后者的受众更多,这两类红茶如果采用功夫茶泡法,口感会更好,虽然其中的少数高端茶也可以使用绿茶泡法。
晒青红茶因为比较苦涩,不适合使用绿茶泡法。
总之,不同的茶有不同的喝法,即便同一种茶,喝法也应该因茶(制茶茶青、制茶工艺)而异。